{"id":7318,"date":"2010-03-24T10:11:03","date_gmt":"2010-03-24T09:11:03","guid":{"rendered":"http:\/\/konsumpf.de\/?p=7318"},"modified":"2010-11-13T18:27:44","modified_gmt":"2010-11-13T17:27:44","slug":"industriebrot-%e2%80%93-der-niedergang-der-backkultur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/konsumpf.de\/?p=7318","title":{"rendered":"Industriebrot \u2013 Der Niedergang der Backkultur"},"content":{"rendered":"

Und gleich noch einmal ein spannender quer<\/strong>-Beitrag \u2013 \u201eKulturgut in Gefahr: Niedergang der Backwaren<\/a>\u201c zeigt sch\u00f6n auf, wozu uns die industrielle Nahrungsmittelproduktion f\u00fchrt, n\u00e4mlich zu einer geschmacksneutralen und mit Zusatzstoffen aufgepimpten Einheitspampe.<\/p>\n

Brezen sind heutzutage einfach nicht mehr das, was sie mal waren. Zumindest nicht, wenn sie industriell hergestellt werden. Den ganzen Tag \u00fcber warme Brezen? Ja, aber zu Lasten von Geschmack und Qualit\u00e4t. Und auch beim Brot sieht die Lage ganz \u00e4hnlich aus.<\/p><\/blockquote>\n

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Wobei obiger Film die Problematik industriellen Gebackes ja auch nur anrei\u00dft \u2013 ich erinnere hier beispielsweise auch an den Artikel von G\u00fcnther Wallraff<\/strong> \u201eUnser t\u00e4glich Br\u00f6tchen<\/strong><\/a>\u201c in der ZEIT, in dem er \u00fcber die Zust\u00e4nde in einer Br\u00f6tchenfabrik, die f\u00fcr Lidl produziert, berichtet. Wenn alles immer m\u00f6glichst billig sein soll, gleichzeitig aber die Gewinne der Unternehmen steigen m\u00fcssen, geht das logischer Weise zu Lasten der Qualit\u00e4t und der Menschen.<\/p>\n

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