{"id":4230,"date":"2011-02-21T09:56:01","date_gmt":"2011-02-21T08:56:01","guid":{"rendered":"http:\/\/konsumpf.de\/?p=4230"},"modified":"2011-02-21T10:17:53","modified_gmt":"2011-02-21T09:17:53","slug":"gefrasigmacher-glutamat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/konsumpf.de\/?p=4230","title":{"rendered":"Lesetipps: Gefr\u00e4\u00dfigmacher Glutamat | Selbstmorde trotz \u201egr\u00fcnem\u201c Apfel | Selbstversorgung: blo\u00df nicht zu streng sein"},"content":{"rendered":"

\"the_cheapest_lunch\"<\/a>Na Mensch, das Schimpfen auf Industriefra\u00df wird ja in meinem Blog fast schon zum Standardritual \u2013 aber da ich denke, dass es durchaus auch in meinen Themenkreis von Konsumkritik etc. hineinpasst. bleibe ich auch an diesem Thema dran. Heute m\u00f6chte ich Euch wieder einen aufkl\u00e4rerischen Artikel ans Herz legen, der sich mit einer Zutat befasst, die uns in vielen Massenprodukten entgegenlacht \u2013 Glutamat<\/strong> (das sich heutzutage gerne hinter der Bezeichnung \u201eHefeextrakt<\/strong>\u201c versteckt, siehe auch Stiftung Warentest aus dem Jahre 2008<\/a>). Schon seit langem wei\u00df man eigentlich, dass dieser Zusatzstoff nicht gerade gesund ist (er steht z.B. in Verdacht, Nervenzellen anzugreifen \/ abzut\u00f6ten). Dass er auch \u201eFressflashs\u201c ausl\u00f6st und so dazu f\u00fchrt, dass wir viel mehr essen, als eigentlich gut f\u00fcr uns ist, beschreibt der schon etwas \u00e4ltere Artikel \u201eGefr\u00e4\u00dfig-Macher Glutamat<\/strong><\/a>\u201c in der Umweltzeitschrift Zeo2<\/strong><\/a>.
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(…) W\u00e4hrend die Verharmloser betonen, das Glutamat aus der Nahrung w\u00fcrde das Gehirn nie erreichen und sei daher unproblematisch, zeigen wissenschaftliche Untersuchungen, dass wir tats\u00e4chlich \u00bbnicht ganz dicht\u00ab im Oberst\u00fcbchen sind, dass also Glutamat durchaus die Hirnschranke passieren und dort \u00bboben\u00ab Schaden anrichten kann. Zahlreiche wissenschaftliche Puzzleteilchen liefern inzwischen ein genaueres Bild von den keineswegs harmlosen Wirkungen des Glutamats. Insbesondere bei empfindlichen Personen kann es eine unm\u00e4\u00dfige Gefr\u00e4\u00dfigkeit ausl\u00f6sen, die nicht nur zu \u00dcbergewicht f\u00fchrt, sondern zuweilen auch das Wachstum beeintr\u00e4chtigt. Blockiert man dagegen die Rezeptoren f\u00fcr Glutamat im Hirn, normalisieren sich pl\u00f6tzlich Essverhalten und Gewicht und zwar ganz ohne Di\u00e4t. (…)<\/p><\/blockquote>\n

Wer von den ganzen Sperenzchen der Lebensmittelindustrie so langsam die Nase (bzw. den Mund) voll hat, sollte sich vielleicht \u00fcberlegen, sich den verschiedenen Selbstversorungsprojekten anzuschlie\u00dfen, die in vielen, auch deutschen St\u00e4dten, entstehen. In Der Freitag<\/strong> berichtet Gina Bucher \u00fcber die aufbl\u00fchende Transition Town<\/strong>-Bewegung \u201eSelbstversorgung: Blo\u00df nicht zu streng sein<\/strong><\/a>\u201c und ihre wachsende Bedeutung f\u00fcr eine Zeit nach dem Erd\u00f6l und den fossilen Brennstoffen \u2013 und der Konzerndiktatur.<\/p>\n

(…) \u201eSt\u00e4dte im \u00dcbergang\u201c \u2013 auch Kieze, Kommunen oder D\u00f6rfer \u2013 sind all jene, die sich auf diese Energiewende rechtzeitig vorbereiten. Passieren soll das auf m\u00f6glichst vielen kleinen Schaupl\u00e4tzen, sei es in den eigenen vier W\u00e4nden, im Kiez, in der Stadt. Als kommunale B\u00fcrgerinitiativen wollen sie sich aktiv darum k\u00fcmmern, dass sich in ihrer Stadt energietechnisch etwas \u00e4ndert \u2013 sich einzelne Haushalte, Kieze und ganze Kommunen von gro\u00dfen Energiekonzernen unabh\u00e4ngig machen, eigene Systeme etablieren, alte Kulturtechniken wieder aneignen oder gar Selbstversorgung aufbauen. (…)<\/p>\n

(…) Ausprobiert hat Vordenker Rob Hopkins das Energiewendekonzept selber in der s\u00fcd\u00adenglischen Stadt Totnes mit knapp 8.500 Einwohnern. Seit einigen Jahren gibt es auch in Deutschland ein paar Transition Towns, etwa in Bielefeld oder G\u00f6ttingen. In Berlin gibt es derzeit zwei Initiativen; seit 2008 eine in Friedrichshain, seit 2009 die Kiezwandler SO36. Gemeinsam ist ihnen das Vorbild der englischen Transition Towns und die Vision von der gro\u00dfen Ver\u00e4nderung durch das Engagement im Kleinen. Sie tr\u00e4umen von fl\u00e4chendeckenden Dachg\u00e4rten, erarbeiten einen Energiewende-Aktionsplan f\u00fcr die n\u00e4chsten 15 bis 20 Jahre, initiieren Holzvergaser\u00f6fen oder auch nur einen Kompost im Hinterhof. Und sie versuchen, m\u00f6glichst viele Gleichgesinnte zu finden. (…)<\/p><\/blockquote>\n

Der \u00dcbergang von selbstangebautem Obst hin zu Apple ist nur durch ein flaches Wortspiel zu bew\u00e4ltigen, deshalb verzichte ich mal darauf. Nicht jedoch, Euch den Artikel von Marcus Meier<\/strong> im Neuen Deutschland \u201eSelbstmorde trotz \u201agr\u00fcnem\u2018 Apfel<\/strong><\/a>\u201c ans Herz zu legen, in dem er sich n\u00e4her mit den Initiativen des Kultcomputerbauers, aber auch vieler anderer High-Tech-Konzerne befasst, sich zumindest in der Reklame um \u201egreen IT\u201c zu bem\u00fchen. Dass \u201egreen\u201c nicht wirklich nachhaltig sein muss und die sozialen Umst\u00e4nde der Arbeiter in den Fabriken eher vernachl\u00e4ssigt, kann sich eigentlich fast jeder schon denken…<\/p>\n

Einige deutsche Unternehmen m\u00fcssen ihre Produktion einschr\u00e4nken \u2013 weil ihnen die Hightech-Metalle ausgehen. Doch drohende Rohstoffknappheit ist nicht das einzige Problem der IT-Industrie: Die Arbeitsbedingungen sind \u00fcbel, die Energieverschwendung ist enorm und giftige Chemikalien belasten die Umwelt. (…)<\/p>\n

\u00bbDie zentrale IT-Werkbank der Welt ist China\u00ab, sagt Sarah Bormann vom Projekt \u00bbPC Global\u00ab, \u00bballe gro\u00dfen Hersteller haben ihre Produktion ausgelagert.\u00ab Die Kontraktfertiger im Reich der Mitte seien immer dieselben \u2013 unabh\u00e4ngig, welch wohl klingenden Markennamen die dort hergestellten Rechner tragen werden. Entsprechend gebe es keine Unterschiede bei den Sozialstandards: \u00bbWenn HP sich als sozialer darstellt als Dell, dann ist das Nonsens. Beider Computer werden an den selben Flie\u00dfb\u00e4ndern hergestellt.\u00ab Und dort geht es durchaus nicht romantisch zu. \u00bbExtreme Gewerkschaftsfeindlichkeit, extrem lange Arbeitszeiten, extrem monotone und anstrengende Arbeit\u00ab, so fasst die Politologin Bormann die Situation in den \u00bbHighTech-Sweatshops\u00ab zusammen. Die Menschen, die unsere Computer zusammenbauen, seien zudem vielen toxischen Stoffen ausgesetzt. Die Konsequenz f\u00fcr die Gesundheit reiche von Atemwegsproblemen bis hin zu Krebs. Ein Problem: die schlechte Schulung. \u00bbDie Arbeiter wissen oft nicht, mit welchen Stoffen sie hantieren\u00ab. Deswegen n\u00e4hmen sie beispielsweise den Mundschutz ab, um weniger stark zu schwitzen. Ob es positive Ausnahmen gebe? \u00bbIm Sozialen nicht, in der \u00d6kologie schon.\u00ab Green IT sei in aller Munde: \u00bbMeist geht es ums Stromsparen\u00ab, sagt Bormann, \u00bbalso ums Geldsparen.\u00ab (…)<\/p><\/blockquote>\n

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