{"id":14980,"date":"2013-07-17T09:15:18","date_gmt":"2013-07-17T07:15:18","guid":{"rendered":"http:\/\/konsumpf.de\/?p=14980"},"modified":"2013-07-16T18:23:55","modified_gmt":"2013-07-16T16:23:55","slug":"krabbenpulen-fur-abgebruhte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/konsumpf.de\/?p=14980","title":{"rendered":"Krabbenpulen f\u00fcr Abgebr\u00fchte"},"content":{"rendered":"

Okay, als Norddeutscher ist man eigentlich verpflichtet, Fischgerichte zu lieben. Aber, ehrlich gesagt, ich war noch nie ein Freund dieser Gen\u00fcsse, und noch weniger von dem, was man euphemistisch als \u201eMeeresfr\u00fcchte\u201c bezeichnet (als wenn es sich dabei nicht um Tiere handelte). Von daher f\u00e4llt es mir auch nicht weiter schwer, meinen Krabbenkonsum konstant (bei Null) zu halten, selbst nach dem Anschauen der Dokumentation \u201eVorsicht Krabbe!<\/strong><\/a> Das gro\u00dfe Gesch\u00e4ft mit dem kleinen Tier<\/strong>\u201c in der Reihe ZDFzoom<\/strong>. Besonders furchtbar finde ich die Szenen, in denen der sog. \u201eBeifang\u201c, also kleinere Fische und andere Lebewesen, in den Netzen verenden und anschlie\u00dfend wieder ins Meer gekippt werden. Schwer zu ertragen ist aber auch der Rest dessen, was dem Zuschauer da gezeigt wird \u2013 die Illusion, dass Krabben eine nat\u00fcrliche Leckerei seien, wird sp\u00e4testens beim Anblick der Chemiemengen, die zum Konservieren hineingekippt werden, zerst\u00f6rt. Aber der Kunde will ja unbedingt m\u00f6glichst billige Krabben, und das jederzeit und \u00fcberall im Supermarkt. Die Folgen d\u00fcrfen, wie \u00fcblich, Flora, Fauna und kommende Generationen ausbaden…<\/p>\n

Sie ist so etwas wie ein kulinarisches Wahrzeichen f\u00fcr Norddeutschland, die Nordseekrabbe: eine leckere Delikatesse, verbunden mit viel Tradition. Fr\u00fcher ein rein regionales Produkt, findet man die Nordseekrabbe heute in jedem Discounter zu g\u00fcnstigen Preisen. Das macht neugierig. “ZDFzoom” blickt hinter die Kulissen und will wissen: Wie kann es sein, dass das leicht verderbliche Nahrungsmittel heute europaweit so g\u00fcnstig vertrieben wird?<\/p>\n

Michael H\u00f6ft beginnt seine Recherchen im Herzen der Krabbenindustrie: in B\u00fcsum. Von hier aus stechen die Kutter t\u00e4glich in See, um die beliebte Nordseekrabbe zu fischen. Ihr Fanggebiet ist auch das Wattenmeer. Obwohl der Nationalpark Wattenmeer die h\u00f6chste Schutzstufe genie\u00dft, die Deutschland vergeben kann, d\u00fcrfen die Krabbenfischer auch dort ihrer Arbeit nachgehen. Aber ist das Fischen mit schwerem Geschirr tats\u00e4chlich vereinbar mit dem Umweltgedanken?<\/p>\n

In Marokko gepult<\/p>\n

Und noch etwas tr\u00fcbt das Bild. Schon lange werden die Nordseekrabben nicht mehr in Deutschland gepult, sondern vor allem im Billiglohnland Marokko. Mehrere Tage braucht ein LKW f\u00fcr die knapp 3000 Kilometer von Deutschland bis Marokko. In den afrikanischen Fabriken pulen Tausende Frauen bei Temperaturen um die neun Grad das Tier aus der Nordsee. Der Lohn f\u00fcr diese Knochenarbeit entspricht h\u00e4ufig nicht einmal dem in Marokko gesetzlich vorgeschriebenen Mindestlohn. Und: Um die lange Reise von Europa nach Afrika und zur\u00fcck gut zu \u00fcberstehen, werden die Krabben ordentlich in Konservierungsmittel eingelegt. Nat\u00fcrlich gibt es daf\u00fcr gesetzlich vorgeschriebene Grenzwerte, doch wie viel Konservierungsmittel nehmen wir zu uns, wenn wir Krabben essen, und wie gesundheitssch\u00e4dlich sind sie eigentlich?<\/p><\/blockquote>\n

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