{"id":13621,"date":"2011-12-27T09:57:46","date_gmt":"2011-12-27T08:57:46","guid":{"rendered":"http:\/\/konsumpf.de\/?p=13621"},"modified":"2016-05-20T15:01:27","modified_gmt":"2016-05-20T13:01:27","slug":"billige-brotchen-die-spur-der-teiglinge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/konsumpf.de\/?p=13621","title":{"rendered":"Billige Br\u00f6tchen: Die Spur der Teiglinge"},"content":{"rendered":"<p>Ein Blogleser gab mir neulich den Hinweis auf eine interessante Doku des SWR, die hervorragend zu den im Konsumpf ja auch des \u00f6fteren zur Sprache kommenden Themen Discounter\/Billige Lebensmittel\/Industriefra\u00df passt \u2013 \u201e<strong>Billige Br\u00f6tchen: Die Spur der Teiglinge<\/strong>\u201c.<\/p>\n<blockquote><p>==INHALT<\/p>\n<p>Die Sendung beobachtet kritisch die Entwicklung in der Backwarenbranche: Kleine Handwerksb\u00e4cker m\u00fcssen schlie\u00dfen, Filialen gro\u00dfer Unternehmen sind auf dem Vormarsch. Dort werden die Backwaren aber nicht mehr von Hand gebacken, sondern in Fabriken hergestellt, tiefgefroren und an die Filialen verschickt. Oft kommen dabei Enzyme zum Einsatz, um Eigenschaften des Teigs zu verbessern; die Verwendung von Enzymen muss nicht gekennzeichnet werden. Es wird diskutiert, ob diese Enzyme mit Lebensmittelallergien in Zusammenhang stehen und ob Gentechnik zum Einsatz kommt.<\/p>\n<p>==LINKS<br \/>\nSWR \u00fcber die Doku<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.swr.de\/betrifft\/broetchen-billig-teiglinge-betrifft\/-\/id=98466\/nid=98466\/did=8832656\/1gevbfz\/index.html\">http:\/\/www.swr.de\/betrifft\/broetchen-billig-teiglinge-betrifft\/-\/id=98466\/nid=98466\/did=8832656\/1gevbfz\/index.html<\/a><br \/>\nGourmet-Report.de \u00fcber die Doku<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.gourmet-report.de\/artikel\/340452\/betrifft-Billige-Broetchen.html\"> http:\/\/www.gourmet-report.de\/artikel\/340452\/betrifft-Billige-Broetchen.html<\/a><\/p>\n<p>Weiteres zum Thema:<br \/>\nGentechnik in Br\u00f6tchen?<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.transgen.de\/datenbank\/lebensmittel\/2094.brot-broetchen-backwaren.html\">http:\/\/www.transgen.de\/datenbank\/lebensmittel\/2094.brot-broetchen-backwaren.html<\/a><br \/>\nEnzyme -&gt; Lebensmittelallergie?<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.medica.de\/cipp\/md_medica\/custom\/pub\/content,oid,8625\/lang,1\/ticket,g_u_e_s_t\/mcat_id,7922\/local_lang,1\/~\/Enzyme_machen_Backwaren_locker_-_und_B\u00e4cker_krank.html\">http:\/\/www.medica.de\/cipp\/md_medica\/custom\/pub\/content,oid,8625\/lang,1\/ticket,g_u_e_s_t\/mcat_id,7922\/local_lang,1\/~\/Enzyme_machen_Backwaren_locker_-_und_B\u00e4cker_krank.html<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p>Ich erinnere da z.B. auch an den erschreckenden Bericht von G\u00fcnter Wallraff \u00fcber eine Lidl-Brotwarenfabrik \u201e<a href=\"http:\/\/www.zeit.de\/2008\/19\/Wallraff-19\">Unser t\u00e4glich Br\u00f6tchen<\/a>\u201c. Zum Gl\u00fcck ist die SWR-Doku inzwischen bei YouTube aufgetaucht:<\/p>\n<p><object width=\"500\" height=\"284\" classid=\"clsid:d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000\" codebase=\"http:\/\/download.macromedia.com\/pub\/shockwave\/cabs\/flash\/swflash.cab#version=6,0,40,0\"><param name=\"allowFullScreen\" value=\"true\" \/><param name=\"allowscriptaccess\" value=\"always\" \/><param name=\"src\" value=\"http:\/\/www.youtube.com\/v\/obfUET2Jvgo?version=3&amp;hl=de_DE\" \/><param name=\"allowfullscreen\" value=\"true\" \/><embed width=\"500\" height=\"284\" type=\"application\/x-shockwave-flash\" src=\"http:\/\/www.youtube.com\/v\/obfUET2Jvgo?version=3&amp;hl=de_DE\" allowFullScreen=\"true\" allowscriptaccess=\"always\" allowfullscreen=\"true\" \/><\/object><\/p>\n<p><object width=\"500\" height=\"284\" classid=\"clsid:d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000\" codebase=\"http:\/\/download.macromedia.com\/pub\/shockwave\/cabs\/flash\/swflash.cab#version=6,0,40,0\"><param name=\"allowFullScreen\" value=\"true\" \/><param name=\"allowscriptaccess\" value=\"always\" \/><param name=\"src\" value=\"http:\/\/www.youtube.com\/v\/3-5PkAq-4eY?version=3&amp;hl=de_DE\" \/><param name=\"allowfullscreen\" value=\"true\" \/><embed width=\"500\" height=\"284\" type=\"application\/x-shockwave-flash\" src=\"http:\/\/www.youtube.com\/v\/3-5PkAq-4eY?version=3&amp;hl=de_DE\" allowFullScreen=\"true\" allowscriptaccess=\"always\" allowfullscreen=\"true\" \/><\/object><\/p>\n<p><object width=\"500\" height=\"284\" classid=\"clsid:d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000\" codebase=\"http:\/\/download.macromedia.com\/pub\/shockwave\/cabs\/flash\/swflash.cab#version=6,0,40,0\"><param name=\"allowFullScreen\" value=\"true\" \/><param name=\"allowscriptaccess\" value=\"always\" \/><param name=\"src\" value=\"http:\/\/www.youtube.com\/v\/1vVP5DNgR9s?version=3&amp;hl=de_DE\" \/><param name=\"allowfullscreen\" value=\"true\" \/><embed width=\"500\" height=\"284\" type=\"application\/x-shockwave-flash\" src=\"http:\/\/www.youtube.com\/v\/1vVP5DNgR9s?version=3&amp;hl=de_DE\" allowFullScreen=\"true\" allowscriptaccess=\"always\" allowfullscreen=\"true\" \/><\/object><\/p>\n<h3 class='related_post_title'>Verwandte Beitr\u00e4ge:<\/h3><ul class='related_post'><li><a href=\"http:\/\/konsumpf.de\/?p=7318\" title=\"Industriebrot \u2013 Der Niedergang der Backkultur\">Industriebrot \u2013 Der Niedergang der Backkultur<\/a><\/li><li><a href=\"http:\/\/konsumpf.de\/?p=14937\" title=\"Billig. Billiger. Banane.\">Billig. Billiger. Banane.<\/a><\/li><li><a href=\"http:\/\/konsumpf.de\/?p=14277\" title=\"Wie billig kann Bio sein?\">Wie billig kann Bio sein?<\/a><\/li><li><a href=\"http:\/\/konsumpf.de\/?p=10941\" title=\"Discounter: Reibach auf dem R\u00fccken der Menschen &#8211; Beispiel Netto\">Discounter: Reibach auf dem R\u00fccken der Menschen &#8211; Beispiel Netto<\/a><\/li><li><a href=\"http:\/\/konsumpf.de\/?p=10708\" title=\"Gernot Hassknecht \u00fcber Billiglebensmittel\">Gernot Hassknecht \u00fcber Billiglebensmittel<\/a><\/li><\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Blogleser gab mir neulich den Hinweis auf eine interessante Doku des SWR, die hervorragend zu den im Konsumpf ja auch des \u00f6fteren zur Sprache kommenden Themen Discounter\/Billige Lebensmittel\/Industriefra\u00df passt \u2013 \u201eBillige Br\u00f6tchen: Die Spur der Teiglinge\u201c. ==INHALT Die Sendung beobachtet kritisch die Entwicklung in der Backwarenbranche: Kleine Handwerksb\u00e4cker m\u00fcssen schlie\u00dfen, Filialen gro\u00dfer Unternehmen sind [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23,256,151,1505],"tags":[1318,483,1317,2860,647,128],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.4 - 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