{"id":11444,"date":"2011-04-14T09:41:44","date_gmt":"2011-04-14T07:41:44","guid":{"rendered":"http:\/\/konsumpf.de\/?p=11444"},"modified":"2011-04-13T11:40:35","modified_gmt":"2011-04-13T09:40:35","slug":"was-aus-der-fabrik-kommt-wird-gegessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/konsumpf.de\/?p=11444","title":{"rendered":"Was aus der Fabrik kommt, wird gegessen!"},"content":{"rendered":"
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\u00a9 donkeyrock, stock.xchng<\/p><\/div>\n

Das Thema Lebensmittel bzw. der langsame Niedergang der Qualit\u00e4t durch Industriefra\u00df ist ja schon seit Jahr und Tag ein wichtiges Thema meines Blogs. Durch Discounter und Lebensmittelindustrie forciert, isst der normale Mensch heutzutage eine Melange aus Zusatzstoffen, Ersatzstoffen und billigsten Zutaten, die ihm von der Reklame als \u201ehochwertig\u201c und \u201enaturbelassen\u201c angepriesen werden. Zuf\u00e4llig stie\u00df ich dieser Tage auf einen Artikel in der Zeit, der aus dem Jahr 2004 stammt, aber leider heute aktueller ist denn je \u2013 \u201eWas aus der Fabrik kommt, wird gegessen!<\/strong><\/a>\u201c. Autor Marcus Rohwetter<\/strong> schildert in diesem umfangreichen Beitrag, wie die Industrie uns mit immer neuen Produkten den Geschmack und die Gesundheit versaut:<\/p>\n

Jedes Jahr dr\u00fccken die Lebensmittelkonzerne in Deutschland Tausende neuer Suppen, Saucen und S\u00fc\u00dfigkeiten in den Markt. Industrielle Massenware wird auf Naturprodukt geschminkt. (…)<\/p><\/blockquote>\n

(…) Gesunde Illusion.<\/strong> Meist pr\u00e4sentiert die Industrie neue Lebensmittel mit der Verhei\u00dfung, Verbraucher k\u00f6nnten damit ihrer Gesundheit helfen. Viel versprechen zurzeit mit Sauerstoff angereicherte Mineralw\u00e4sser, etwa Active O2 von den Adelholzener Alpenquellen. Das Unternehmen behauptet, die gesundheitsf\u00f6rdernde Wirkung solcher W\u00e4sser sei wissenschaftlich belegt. Andere widersprechen bereits dem Prinzip des Produkts, weil sich der nat\u00fcrliche Sauerstoffgehalt gar nicht steigern lasse. \u201eWird dem Wasser mehr Sauerstoff zugef\u00fchrt, entweicht die \u00fcbersch\u00fcssige Menge sehr bald; das Wasser kann sie nicht halten\u201c, berichtet der Verband Schweizer Mineralquellen. Jede gegenteilige Behauptung sei \u201ebedeutungslos\u201c. (…)<\/p>\n

(…) Flie\u00dfband der Nahrungskette.<\/strong> Die Werbung l\u00fcgt, wenn sie gl\u00fcckliche K\u00fche suggeriert, die von b\u00e4rtigen Latzhosentr\u00e4gern geh\u00fctet werden. Keine Kuh wird mehr von Hand gemolken. Kein Almbauer rollt am Morgen den K\u00e4se ins Tal, und auch der Ma\u00eetre Chocolatier von Lindt bindet den Schokoladenhasen nicht pers\u00f6nlich die Glockenschleife um. Der Koch ist das Flie\u00dfband. (…)<\/p>\n

(…) Um seinen G\u00e4sten frisches Gem\u00fcse zu servieren, hatte ein K\u00fcchenmeister fr\u00fcher viel zu tun: Ausw\u00e4hlen, Waschen, Putzen, Schneiden, Blanchieren, Abseihen und so weiter. Bonduelles \u201eMinute-Gem\u00fcse\u201c muss praktisch blo\u00df noch gegessen werden. \u201eNur zwei Arbeitsschritte bis zum fertigen Gericht\u201c, preist der Lebensmittelhersteller aus Homburg an der Saar sein High-Tech-Produkt an. Der Koch macht blo\u00df noch warm und w\u00fcrzt, alles andere haben die Bonduelle-Gem\u00fcsetechniker bereits erledigt. So geht es heute in vielen Profik\u00fcchen zu. (…)<\/p><\/blockquote>\n

Noch eine Stufe h\u00e4rter geht da die Dokumentation \u201eMahlzeit! Krank vom Essen<\/strong>\u201c zu Werke, die vor einer Weile auf Phoenix zu sehen war und die die wenig appetitlichen und unerfreulichen Hintergr\u00fcnde der heutigen Nahrung beleuchtet:<\/p>\n

Moderne Ern\u00e4hrung in der Wohlstandsgesellschaft: Fertiggerichte, Fast-Food, Snacks. Folgen: Herz-Kreislauferkrankungen, \u00dcbergewicht, Diabetes, Gicht, Allergien und auch Krebs, uvm. \u2013 Essen, das krank macht.<\/p>\n

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) warnt vor zu viel Zucker in der Ern\u00e4hrung, warnt vor einer dramatischen Zunahme chronischer Krankheiten. Reaktion: Die US-Zucker-Lobby, ein machtvoller Zweig der internationalen Agrarindustrie, macht Druck, die US-Regierung droht mit einer K\u00fcrzung ihrer Beitr\u00e4ge zur WHO, wenn der kritische Bericht \u00fcber den Zucker im Essen nicht korrigiert wird. Die Tiefk\u00fchlfirma “Frosta” in Bremen will ihre Produktpalette erweitern. Die Manager planen eine “\u00d6ko-Linie”, zusatzstofffreie Lebensmittel, die “Frosta” k\u00fcnftig \u00fcber den Lebensmittelhandel anbieten will. Reaktion: Die Lebensmittelproduzenten stellen fest, dass es fast unm\u00f6glich ist, “reine” Grundprodukte zu bekommen. Die EU plant eine Verordnung \u00fcber “ehrliche” Werbung. Die Werbeslogans sollen keinen Gesundheitseffekt vort\u00e4uschen, der nicht wirklich vorhanden ist. Reaktion: Massive Proteste von der Industrie, von der Werbewirtschaft – so gehe es nicht, au\u00dferdem mache Zucker ja wirklich “gute Laune”. Aspekte eines Themas, das alle angeht: Was essen die Menschen eigentlich, wie gesund ist Nahrung, werden Verbraucher “krank vom Essen”? Der Film begibt sich auf eine Spurensuche und \u00fcberpr\u00fcft g\u00e4ngige Klischees, zeigt neue Erkenntnisse und kl\u00e4rt auf, wie riskant Nahrung heutzutage sein kann. Nicht Fett allein ist ein Problem, die Lebensmittelindustrie hat eine “Kohlehydrat-Zucker-Falle” produziert, in die Konsumenten massenweise tappen.<\/p><\/blockquote>\n

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\nMahlzeit! – Krank Vom Essen<\/a> von Flensburger<\/a><\/em><\/p>\n

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