{"id":10494,"date":"2011-02-13T09:24:08","date_gmt":"2011-02-13T08:24:08","guid":{"rendered":"http:\/\/konsumpf.de\/?p=10494"},"modified":"2011-02-16T18:29:16","modified_gmt":"2011-02-16T17:29:16","slug":"lesetipps-kollateralschaden-an-der-fleischtheke-die-wahrheit-uber-ikea-konsum-macht-einsam-wie-frisch-ist-frischmilch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/konsumpf.de\/?p=10494","title":{"rendered":"Lesetipps: Kollateralschaden an der Fleischtheke | Die Wahrheit \u00fcber IKEA | Konsum macht einsam | Wie frisch ist Frischmilch?"},"content":{"rendered":"

\"\"Das Thema Fleisch(konsum) ist ja nun nicht erst seit dem letzten Dioxin-Skandal ein gro\u00dfes Thema, das sp\u00e4testens seit dem Erfolg des Buches \u201eTiere essen\u201c von J.S. Foer auch medial entsprechende Beachtung findet. So erscheinen mittlerweile auch immer \u00f6ftere weitere B\u00fccher, die sich mit dem Auswirkungen der Massentierhaltung auf Gesundheit, Umwelt und Moral befassen \u2013 wie beispielsweise \u201eAnst\u00e4ndig essen<\/strong>\u201c von Karin Duve<\/strong>. Deutschlandradio Kultur<\/strong> brachte vor einigen Wochen ein Feature zu der Neuerscheinung, in dem das Werk n\u00e4her beleuchtet wird \u2013 \u201eKollateralschaden an der Fleischtheke<\/strong><\/a>\u201c:<\/p>\n

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Die Fakten zur Massentierhaltung sind bekannt. Die Frage ist, wie lange man sie verdr\u00e4ngen kann. Bis zum Dezember 2009 gelingt das der Schriftstellerin Karen Duve ganz gut. Dann kauft sie eine “H\u00e4hnchen-Grillpfanne” f\u00fcr 2,99 Euro. An der “Peripherie ihres Bewusstseins” meldet sich eine Stimme zu Wort, die sie an die Bedingungen erinnert, unter denen das Tier gelebt hat. Fernsehbilder fallen ihr ein, von kahlen H\u00fchnern “mit teilamputierten Schn\u00e4beln” – und Karen Duve beschlie\u00dft, endlich “ein besserer Mensch zu werden”. (…)<\/p>\n

(…) Doch keine Angst: Zuletzt wird aus der Schriftstellerin keine militante Tiersch\u00fctzerin, sondern eine gel\u00e4uterte Konsumentin, die den ethischen Kollateralschaden beim Einkauf so gering wie m\u00f6glich zu halten versucht. Fleisch, Fisch und Milchprodukte, von allem wird sie in Zukunft deutlich weniger essen, und \u00fcberhaupt will sie insgesamt weniger konsumieren.<\/p>\n

Dieser Reflex hat bereits einmal Geschichte gemacht. Es war die “innerweltliche Askese”, die laut Max Weber einst den Grundstein f\u00fcr den modernen Kapitalismus legte. Karen Duve liefert mit ihrem Selbstversuch eine zeitgem\u00e4\u00dfe Variante des Konsumverzichts – das ist die zynische Lesart dieses eigentlich gut gemeinten Buches. Es zeigt uns, wie wir einem “Morast von Ausbeutung, Zerst\u00f6rung, Ungerechtigkeit und Grausamkeit” trotz allem noch moralisches Kapital akkumulieren k\u00f6nnen: Es lohnt sich, keine Tiere mehr zu essen.<\/p><\/blockquote>\n

Wer sich die Sendung anh\u00f6ren m\u00f6chte, HIER<\/a> gibt es sie als mp3. Apropos Ern\u00e4hrung \u2013 im Schrot & Korn-Magazin<\/strong> gab es neulich einen interessanten Artikel \u00fcber \u201eFrischmilch\u201c bzw. das, was uns die Superm\u00e4rkte heutzutage als \u201efrische Milch\u201c anzudrehen versuchen, n\u00e4mlich die sog. \u201eESL\u201c-Milch (ESL f\u00fcr \u201eextended shelf life\u201c, also \u201el\u00e4ngerfrisch\u201c). Abgesehen davon, dass man auch noch erf\u00e4hrt, was K\u00fche (auch in Biobetrieben) auf sich nehmen m\u00fcssen, damit sie die vom Menschen so gesch\u00e4tzten Milchlieferanten werden (\u201eOhne K\u00e4lber keine Milch<\/a>\u201c), wird sich auch dem Vergleich von Milch aus konventioneller Herstellung zu Biomilch gewidmet \u2013 \u201eWir frisch ist Frischmilch?<\/strong><\/a>\u201c:<\/p>\n

(…) Bio-Milch hat auf jeden Fall mehr zu bieten als konventionelle. Da die K\u00fche auf die Weide d\u00fcrfen, enth\u00e4lt Bio-Milch 40 bis 60 Prozent mehr Omega-3-Fetts\u00e4uren und konjugierte Linols\u00e4uren (CLA); au\u00dferdem 30 bis 70 Prozent mehr Vitamine sowie Carotinoide und andere Antioxidantien. Die Omega-3-Fetts\u00e4uren verringern das Herzinfarktrisiko und die konjugierten Linols\u00e4uren st\u00e4rken das Immunsystem. Anders gesagt: Bio-Milch h\u00e4lt frisch.<\/p><\/blockquote>\n

Weniger erfreulich und eigentlich ein Fall f\u00fcr meine Serie \u201eWerbung gegen Realit\u00e4t\u201c ist das, was \u00fcber das allseits so beliebte, familienfreundliche und \u201eirgendwie total anders seiende\u201c M\u00f6belhaus IKEA bekannt wird \u2013 denn nun hat ein Ex-Manager ausgepackt und erz\u00e4hlt, mit welchen Bandagen in dem Konzern gek\u00e4mpft wird. Neben den Kritikpunkten der Ausbeutung und auch der kritischen Umweltaspekte (nur ein kleiner Teil des Holzes, das IKEA f\u00fcr seine M\u00f6belproduktion verwendet, ist aus zertifiziert nachhaltiger Forstwirtschaft) gibt es auch so manch anderes, wie 3sat in \u201eBilly dunkles Geheimnis \u2013 Die Wahrheit \u00fcber IKEA<\/strong><\/a>\u201c zeigt:<\/p>\n

(…) Doch ein ehemaliger Spitzenmanager des M\u00f6belimperiums hat jetzt ein Buch ver\u00f6ffentlicht, in dem er schwere Vorw\u00fcrfe gegen Firmengr\u00fcnder und -chef Ingvar Kamprad erhebt: Das Image von der in jeder Hinsicht sauberen Firma und die Realit\u00e4t driften demnach auseinander. So w\u00fcrde beispielsweise rund ein Drittel des Ikea-Holzes illegal geschlagen, unter anderem in der russischen Taiga, um es von dort \u00fcber chinesische Zwischenh\u00e4ndler anzukaufen.
\nJohan Stenebo war Spitzenmanager und pers\u00f6nlicher Assistent Kamprads. 20 Jahre lang geh\u00f6rte er also zum engsten Kreis der Ikea-Familie, \u00fcber die er schreibt. Seinen einstigen Boss bezeichnet er nun als “gr\u00f6\u00dftes Genie Schwedens”, zugleich sei Kamprad aber auch ein ebenso gro\u00dfer Meister der T\u00e4uschung. Das zeigten \u00f6ffentlichkeitswirksame Kampagnen mit Umweltorganisationen, w\u00e4hrend f\u00fcr Ikea zugleich einmalige Urw\u00e4lder abgeholzt w\u00fcrden. Ikea betone den verst\u00e4ndnisvollen Umgang miteinander im Konzern, schalte zugleich aber jede Kritik aus.<\/p><\/blockquote>\n

Auch die S\u00fcddeutsche Zeitung hatte sich dieser Problematik n\u00e4her angenommen: \u201eM\u00f6belkonzern Ikea \u2013 K\u00f6ttbullar in Aufruhr<\/strong><\/a>\u201c:<\/p>\n

(…) F\u00fcr den Ikea-Herrscher d\u00fcrfte die Enth\u00fcllung Image-Probleme bringen. In seinem Heimatland Schweden pr\u00e4sentiert sich Kamprad, der aus steuerlichen Gr\u00fcnden in der Schweiz lebt, stets als volksnah und bescheiden. Versteckte Milliarden in Liechtenstein passen schlecht in dieses Bild. (…)<\/p><\/blockquote>\n

Womit wir beim allseits beliebten Thema Konsum w\u00e4ren \u2013 in der S\u00fcddeutschen Zeitung fand sich unl\u00e4ngst ein sehr lesenswertes Interview mit dem Soziologen Zygmunt Baumann, der sich zu den Auswirkungen der Konsumzentriertheit unserer westlichen Gesellschaft \u00e4u\u00dfert \u2013 \u201eKonsum macht einsam<\/strong><\/a>\u201c:<\/p>\n

Die moderne Gesellschaft kennt nur ein Ziel: Gl\u00fcck. Gl\u00fccklich ist, wer begehrt ist und der Konsum soll das Interesse an der eigenen Person steigern. Doch der Konsummarkt ist zugleich unerbittlich, er entscheidet \u00fcber das Drinnen und Drau\u00dfen in der Gesellschaft. Wer seinen Anforderungen nicht standh\u00e4lt, wird ausgesto\u00dfen. Mehr noch: Das Konsumdenken f\u00fchre dazu, dass die Menschen sich untereinander als Produkte wahrnehmen und behandeln, sagt Zygmunt Bauman (85), Professor emeritus in Leeds und einer der weltweit bekanntesten Soziologen. (…)<\/em><\/p>\n

SZ: <\/strong>Herr Bauman, rastlos wird in unserer Gesellschaft eingekauft – weit mehr als gebraucht wird. Muss das so\u00a0sein?<\/p>\n

Zygmunt Bauman: <\/strong>Es ist eine Attacke aus dem Hinterhalt, die die Unternehmen f\u00fchren. Das Interesse der Konsumenten wird zun\u00e4chst geweckt und dann nach und nach ausgeweitet. L\u00e4ngst geht es nicht mehr um ein konkretes Bed\u00fcrfnis, das der Verbraucher haben mag. Produkte werden beispielsweise k\u00fcnstlich entwertet und durch “neue und verbesserte” Varianten ersetzt. Das urspr\u00fcngliche Produkt ist dann wom\u00f6glich eine Saison sp\u00e4ter nicht nur alt, sondern sogar peinlich. Wenn das funktioniert, wird das sich st\u00e4ndig fortsetzende Shopping zu einem Bed\u00fcrfnis. So ist schon, bevor Sie ein Gesch\u00e4ft betreten, gesetzt, wie Sie sich entscheiden werden. Es geht um Verf\u00fchrung – und Sucht. Der Trick ist es, eine Sehnsucht zu wecken, die sich fortw\u00e4hrend nach neuen Sehns\u00fcchten\u00a0sehnt. (…)<\/p><\/blockquote>\n

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